La Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora est une convention internationale entre 181 pays. L’objectif de cette convention consiste à garantir que le commerce des animaux et plantes sauvages n’en compromettent pas l’existence. L’anguille européenne a été ajoutée à l’Annexe II de CITES afin d’assurer que le commerce de cet espèce animale ait lieu effectivement selon les règlements.